Dito Divino V

"O Vinho é tão humano quando é bom, quando tem uma noção de terroir, de tipicidade, que já tem uma memória em si- a memória do solo, do subsolo, de todos os anos e séculos de comunidades que trabalharam naquele pedaço" - Palavras sábias ditas pelo enologo Jonathan Nossiter num hotel em Lisboa, e publicadas pela Revista Ler.